പ്രകൃതി നമുക്കായി കാത്തുവെച്ചിരിക്കുന്ന കുഞ്ഞു വിസ്മയങ്ങളില് ഒന്നാണ് ബദാം. വലുപ്പത്തില് ചെറുതാണെങ്കിലും പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യത്തില് ഒരു വലിയ സാമ്രാജ്യം തന്നെ ഈ കൊച്ചു പരിപ്പിനുള്ളിലുണ്ട്. ദിനചര്യയില് ഏതാനും ബദാം പരിപ്പുകള് ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലും മനസ്സിലും കൊണ്ടുവരുന്ന മാറ്റങ്ങള് അത്രയേറെ വലുതാണ്. ആരോഗ്യവും അഴകും ഒരുപോലെ കാത്തുസൂക്ഷിക്കാന് സഹായിക്കുന്ന ബദാമിന്റെ അപാരമായ വിശേഷങ്ങളിലേക്കും അത് കഴിക്കേണ്ട ശരിയായ രീതികളിലേക്കും ഒന്നു കണ്ണോടിക്കാം…
ബദാം പൂര്ണ്ണമായ ഗുണങ്ങളോടെ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കണമെങ്കില് രാത്രി മുഴുവന് വെള്ളത്തില് കുതിര്ത്തുവെച്ച് രാവിലെ തൊലി കളഞ്ഞു കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉത്തമം. ബദാമിന്റെ തൊലിയിലുള്ള ഫൈറ്റിക് ആസിഡ്, ടാനിന് എന്നിവ പോഷകങ്ങള് ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയാറുണ്ട്; എന്നാല് കുതിര്ത്ത് തൊലി നീക്കി കഴിക്കുമ്പോള് ദഹനം വളരെ എളുപ്പമാകും. രാവിലെ വെറും വയറ്റില് കഴിക്കുന്നതാണ് പോഷകങ്ങള് പൂര്ണ്ണമായി ശരീരത്തിലേക്ക് എത്താന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം. ഒരു മുതിര്ന്ന വ്യക്തിക്ക് ദിവസവും നാല് മുതല് ആറ് ബദാം വരെ കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
ഈ രീതിയില് പതിവായി ബദാം കഴിക്കുന്നത് മുടിയുടെയും കണ്ണുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ മികച്ചതാണ്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിന് ഇ, ബയോട്ടിന്, മാഗ്നീഷ്യം എന്നിവ മുടികൊഴിച്ചില് കുറയ്ക്കാനും വേരുകള്ക്ക് ബലം നല്കാനും സഹായിക്കുമ്പോള്, വിറ്റാമിന് ഇ പ്രായമാകുമ്പോഴുണ്ടാകുന്ന കാഴ്ചമങ്ങലും കോശനാശവും തടഞ്ഞ് കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ ബദാമിലെ റൈബോഫ്ലേവിന്, എല്കാര്നിറ്റൈന് എന്നിവ തലച്ചോറിന്റെ നാഡീപ്രവര്ത്തനങ്ങള് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന്റെ ഉപാപചയ പ്രവര്ത്തനം അഥവാ മെറ്റബോളിസം ഉയര്ത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
അതേസമയം ബദാം അമിതമായി കഴിക്കാതിരിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ദിവസവും പത്തോ പതിനഞ്ചോ എണ്ണത്തില് കൂടുതല് കഴിക്കുന്നത് വയറിളക്കം, ഗ്യാസ്, അനാവശ്യമായി ശരീരഭാരം കൂടല് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാം. അതുപോലെ തന്നെ ബദാമില് ഓക്സലേറ്റ് കൂടുതല് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല് കിഡ്നി സ്റ്റോണ് പ്രശ്നമുള്ളവര് ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടിയ ശേഷം മാത്രം കഴിക്കേണ്ട അളവ് നിശ്ചയിക്കുന്നതാണ് സുരക്ഷിതം.
